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和 / NAGOMI / 牛刀

日本刀の日本伝統工法に基づいた、美しいフォルムと心地よい切れ味、「和 NAGOMI」シリーズ。
世界三大刃物の産地として有名な関市で明治6年に創業。
この関には良質の焼刃土、松炭、そして長良川と津保川の清廉な水があり、鎌倉時代より優秀な刀鍛冶が集まってきました。 こうして名刀の産地となった関の卓越した伝統技術は、現代の刀匠や刃物産業に受け継がれているのです。
その技術力がオリジナルの「和 NAGOMI」には余すところなく反映されています。
ブレード材の様々な成分の構成、温度差によって分子構造レベルから素材を整える多くの工程から、“名人”による最後の研ぎに至るまで、「和 NAGOMI」ブランドは贅沢に時間と手間をかけて丁寧に作られているのです。
この包丁から生まれるのは、料理をする楽しみ、大切な人との和やかな時間、人と人との縁。
キッチンやダイニングでぬくもりを感じさせる「和 NAGOMI」が、すてきな空間を料理します。

日本人の手に合った最上の使い心地と、末永くお使いいただける素敵な包丁になりました。
長時間使用しても疲れにくい。抜群に切れ味。でも安全なフォルム。
フランスのミシュラン獲得の料理人Restaurant Au 14 Février 新居 剛 氏も大絶賛。
シェフにとって包丁は正に命。それを一瞬で変えさせてしまうほどの完成度。

包丁はこれまで、危ないもの、縁を切るものと言われていましたが、私たちは包丁が未来を切り開くものと考えています。嫁ぐ娘に一生ものの包丁を持たせたいと、お考えになるお母様方が多くいらっしゃることを考えれば、包丁は決して縁を切るものではありません。

■牛刀■
『丸』の牛刀はやや小ぶりなサイズの仕上がりです。
本格的牛刀としての機能性・切れ味と同時に、ご家庭の台所で、さらに主婦の方でも持て余すことのない使い勝手の良さを兼ね備えるサイズ設計になっています。

■素材■
刀身部  :440A モリブデン鋼(HRC硬度: 58)
ハンドル部:積層強化木にステンレス象嵌
各部位のサイズ
全長  :342mm
刃渡り  :205mm
ハンドル長:約 125mm
峰厚   :2.3mm

■お名入れサービスについて■
刀身への名入れをご希望の方は、「お名入れサービス」と備考に明記ください。
備考欄にお名入れ内容(例1:太郎/例2:Taro/例3:TAROなど)を入力してください。
金額:800円(税別)/本
※ただし、2Pセット(三徳&ペティ)に関しては2本で1本ぶんのお値段にて承ります。

■送料:全国一律800円(税別)■
※複数の場合も800円(税別)で送付させていただきます。システムの関係上、例えば2本ご購入の場合送料1600円(税別)で清算されますが、弊社で直ちに金額を800円(税別)修正させていただきます。






■記載価格は (税込) 表記となります。[全商品]
型番 GT-和 / NAGOMI / 牛刀
販売価格 12,100円(税込)
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